loading...

پاسارگاد تاباك |قهوه جوش| پيپ| توتون| فندك زيپو

فندك زيپو|انجمن قهوه|پيپ|قهوه جوش|نسپرسو|

بازدید : 424
11 زمان : 1399:2

قهوه از مزرعه تا فنجان (قسمت 2 )


براي برداشت ميوه با كيفيت از يك گياه زماني 4 تا 5 سال لازم است.در هر دوره باردهي گياه شكوفه ميزند و پس از گذشت 30 الي 35 هفته شكوفه ها تبديل به ميوه ميشوند.برداشت قهوه ساليانه ميباشد و البته برخي از كشور ها مانند كلمبيا بعلت شراسط محيطي در سال 2 بار برداشت دارند.روش دستي معمول ترين روش چينش قهوه است كه در آن ميوه ها يكجا از شاخه به وسيله دست چيده ميشوند ودر چينش ميوه ها گزينش انجام نمي شود كه البته در اين روش ميوه هاي سبز هم همراه ميوه هاي رسيده به زمين ريخته ميشوند و اگر پروسس آنها با ميوه هاي رسيده انجام شود،بي شك تاثير منفي روي قهوه ميگذارند. دليل رايج بودن اين روش برداشت،ارتفاع بالا از سطح دريا،دسترسي دشوار ماشين آلات،و از آنجا كه اغلب كشورهاي قابل كشت قهوه،در حال توسعه ميباشند نيروي كار بسيار ارزان است.


گياه قهوه معمولا سه تا چهار سال پس از كاشته شدن شروع به توليد گل مي‌نمايد و از اين گل‌ها، ميوه‌ي گياه قهوه نمايان مي‌شود (كه معمولا به عنوان گيلاس‌هاي قهوه شناخته مي‌شوند)، اولين برداشت مفيد از اين گياه، پنج سال پس از كشت امكان پذير است. اين گيلاس‌ها در حدود هشت ماه بعد از ظاهر شدن گل، با تغيير رنگ از سبز به قرمز يا بنفش رسيده مي‌شوند و اين زماني است كه محصول بايد برداشت شود.

منبع :‌سايت پاسارگاد تاباك

بازدید : 488
11 زمان : 1399:2

براي تهيه يك قهوه خوب بيشتر از 24 تا 35 ثانيه معروف زمان لازم است. ساليان و مراحل بسيار دشوار،دقيق، حساس و تخصصي لازم است تا نتيجه يك شات ناب باشد.
يكي از مراحل پرورش گياه قهوه ميباشد كه در اين مطلب به اختصار به آن اشاره ميكنيم.

دانه رست نشده كه رنگي سبز دارد، در واقع دانه اي از گياه قهوه است.
گياه قهوه چند نژاد دارد كه رايج ترين آن عربيكا نام دارد كه حدود 75 تا 80 درصد قهوه توليد جهاني را تشكيل ميدهد.
اين نژاد همانند ديگر گونه هاي قهوه شرايط رشد مخصوص به خود را دارد چه از نظر ميزان رطوبت،بارندگي، و ارتفاع از سطح دريا و ... . معمولا ارتفاع ايدال از سطح دريا براي گونه عربيكا 2000 متر و در مناطق گرمسيري 1100 متر در مناطق نيمه گرمسيري ميباشد.
نژاد رايج ديگري به نام روبوستا مي باشد و تنها حدود 20 درصد توليد جهاني را شامل ميشود و آن هم شرايط خاص خود را دارد و همچنين ارتفاع كشت آن نسبت به گونه عربيكا پايين تر ميباشد.1100 تا 550 متر از سطح دريا.
نژاد و زير گونه هاي ديگر قهوه به علت توليد محدود زياد شناخته نيست و البته براي قهوه دوستان آشنا و با اهميت ميباشد.
زمان لازم براي جوانه زدن دانه قهوه حدود دو ماه و نيم براي دانه تازه و براي دانه هاي كهنه تر تا 6 ماه احتمال دارد طول بكشد.
دانه ها معمولا در فاصله هاي مناسب از يكديگر در مزارعي با مساحت بالا كاشته ميشود . براي محافظت از گياه تازه جوانه زده و آسيب پذيرنده قهوه ، تحت سايه پوششي درختان ديگر قرار ميگيرد تا از گزند تابش مستقيم و عناصر خارجي در امان باشد.

منبع : سايت پاسارگاد تاباك

بازدید : 1123
11 زمان : 1399:2

قهوه و پيپ !

حتما تا به حال براي خريد ادكلن رفتيد و ديديد وقتي چند تا بوي مختلفو تست مي كنيد فروشنده كمي قهوه مياره تا بو كنيد تا مشام شما ريفرش بشه ...

توي پيپ كشيدن هم اين قانون وجود داره ، زماني كه شما چند تا كام ميگيريد دهان شما تلخ ميشه و بو رو اجساس نمي كنيد در نتيجه من به شما پيشنهاد مي كنم حتما موقع استفاده از پيپ از يك نوشيدني مثل قهوه استفاده كنيد و اما توي فصل هاي گرم هم ميتونيد از نوشيدني هايي مثل آب انار يا آلبالو كه كمي ترش مزه هستش استفاده كنيد.

منبع: سايت پاسارگاد تاباك

برچسب ها قهوه , پيپ , قهوه و پيپ ,

تعداد صفحات : 22

درباره ما
آمار سایت
  • کل مطالب : 244
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1
  • بازدید امروز : 76
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 71
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 231
  • بازدید ماه : 336
  • بازدید سال : 1355
  • بازدید کلی : 2074705
  • <
    پیوندهای روزانه
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی