آدما در اين مملكت روزشون از اون فنجون قهوه صبحگاهي شروع مي‌شه. معيار انتخاب «بار» خوب، سرعت آماده كردن قهوه در كمتر از يك دقيقه و البته كيفيت قهوه است.
اما داستان قهوه واسه ايتاليايي‌ها اين‌جا تموم نمي‌شه… در طول روز چندين بار ممكنه بعد از نهار و يا نزديك غروب اين جمله رو بشنوي كه «بريم يه قهوه بخوريم، بعد…»
اين‌جا اگه بخواي با يه دوست گپ بزني يا يه ملاقات حرفه‌اي در بيرون از دفتر كارت داشته باشي، به احتمال قوي سر از يك بار در مياري. ايتاليايي‌ها روي يه سري چيزها غيرتي هستند… يكييش همين قهوه است و قهوه واسه شون يعني اسپرسو ! تمام اين قرتي‌بازي‌هايي كه بعدا اضافه شده (بين خودمون باشه) يك‌جور خدشه وارد آوردن به اصالت مكتب قهوه‌نوشي است و كلا اين سوسول‌بازي‌ها مال ايتاليايي‌هاي اصيل نيست…
قهوه در ايتاليا هميشه، در اصل، «اسپرسو»ست كه هركس مي‌تونه بسته به سليقه‌ي خودش اون رو سفارش بده. بنابراين قهوه اسپرسو معمولا تا نصف فنجون رو فقط پر مي‌كنه و مي‌تونه مدل‌هاي زير رو شامل بشه:
آدما در اين مملكت روزشون از اون فنجون قهوه صبحگاهي شروع مي‌شه. معيار انتخاب «بار» خوب، سرعت آماده كردن قهوه در كمتر از يك دقيقه و البته كيفيت قهوه است.
اما داستان قهوه واسه ايتاليايي‌ها اين‌جا تموم نمي‌شه… در طول روز چندين بار ممكنه بعد از نهار و يا نزديك غروب اين جمله رو بشنوي كه «بريم يه قهوه بخوريم، بعد…»
اين‌جا اگه بخواي با يه دوست گپ بزني يا يه ملاقات حرفه‌اي در بيرون از دفتر كارت داشته باشي، به احتمال قوي سر از يك بار در مياري. ايتاليايي‌ها روي يه سري چيزها غيرتي هستند… يكييش همين قهوه است و قهوه واسه شون يعني اسپرسو ! تمام اين قرتي‌بازي‌هايي كه بعدا اضافه شده (بين خودمون باشه) يك‌جور خدشه وارد آوردن به اصالت مكتب قهوه‌نوشي است و كلا اين سوسول‌بازي‌ها مال ايتاليايي‌هاي اصيل نيست…
قهوه در ايتاليا هميشه، در اصل، «اسپرسو»ست كه هركس مي‌تونه بسته به سليقه‌ي خودش اون رو سفارش بده. بنابراين قهوه اسپرسو معمولا تا نصف فنجون رو فقط پر مي‌كنه و مي‌تونه مدل‌هاي زير رو شامل بشه:
ماكياتو داغ (Macchiato Caldo)
ماكياتو سرد (Macchiato Freddo)
با يه كم اسكيوما (كمي شير كه مثل كف روي قهوه مي‌دن) (Con Schiuma)
لونگو (منظور اينه كه از حد معمول رقيق‌تر باشه) (Lungo)
ريسترتو (دقيقا برعكس بالايي) (Ristretto)
كورتو (با يه شات ليكور) (Corretto)
موكا (Moca)
قهوه در فنجون بزرگ با يه ليوان آب كنارش
علاوه بر اين‌ها در بارها مي‌توانيد قهوه‌هاي زير را نيز سفارش دهيد:
قهوه آمريكانو (كه رقيق‌تره و سايزش هم بزرگ‌تره)
قهوه اورتزو (كه از غلاتي است كه اصالتا در آسيا كشت مي‌شده)
قهوه جين‌سنگ (كه نامش از ريشه‌ي گياهي چيني گرفته شده)
و… حتا قهوه ديكافئينه
اما توصيه مي‌شه اين آخري رو اگه خواستين سفارش بدين، يه جوري سفارش بدين كه ديگران نشنوند! حداقل در ايتاليا مراعات كنين!
دو نكته‌ي مهم:
كري نخونيد!
اهالي ناپل ادعا مي‌كنن كه سنت اصيل قهوه‌نوشي از شهر اون‌ها مياد و خلاصه اگه يه ناپلي به تورتون خورد يه لطفي بكنين: اگه مي‌بريدش جايي با هم قهوه بخوريد، نگيد كه قهوه‌اش بهترينه! چون قطعا به‌تون خواهد گفت كه قهوه فقط قهوه ناپل! البته بحث فقط كيفيت قهوه نيست، اون‌ها مدل قهوه درست كردن‌شون هم يه كم با بقيه جاها فرق مي‌كنه و فوت و فن‌هاي خاص خودش رو داره. خلاصه قهوه‌تون رو بخوريد و كلا گير ندهيد.
گاف ندهيد!
يه ايتاليايي «هرگز» بعد از غذا در طي روز كاپوچينو سفارش نمي‌ده! كاپوچينو فقط مال صبحانه است اون هم با يك كورنتّو (شيريني هلالي شكلي كه اغلب وسطش كمي مربا، شكلات يا كِرِم داره.)
خلاصه اگه غير از وقت صبحانه كاپوچينو سفارش دادين، داريد به زبان بي‌زباني مي‌گيد كه خارجي تشريف دارم!
اما اصلا خودتون رو ناراحت نكنين، خونسرد كاپوچينو‌تون رو بنوشيد، چرا كه «اين‌جا ايتالياست!»*
* يعني هيچ چيز غيرمعمولي عجيب نيست… هر جور شير تو شير بودگي محتمل است!
منبع: سايت پاسارگاد تاباك
تاریخچه سیگار برگ کوبایی
خرید پیپ دانهیل|پایپ ژورنال
کارشناسی تخصصی خودرو | کارینا
چه ادواتی هنگام خريد پيپ بايد خريداری شود؟
بررسی انواع توتون پیپ ایران و جهان
ادوات ضروری پیپ
راهنمای خرید پیپ و توتون پیپ
مایع تمیزکننده،نخ و فیلتر پیپ|پاسارگاد تاباک
بهترین وکیل در غرب تهران