قهوه ترك زنِ اغواگر دنياي قهوههاست كه خيليها بر سر آغوشش با يكديگر جنگيدهاند. اما آيا او بهراستي فقط به يك نفر تعلق دارد؟
"قهوهجوش ارمني"
سادهتر بگوييم، آيا قهوهي ترك واقعا «ترك» است؟ يا اين كه ميتواند يوناني، قبرسي، ارمني، بوسنيايي يا عرب هم باشد؟
بهتر است نگاهي به مسيري بياندازيم كه اين قهوه از آن گذشته. همهچيز از شبهجزيرهي عرب شروع شد؛ وقتي كه در اواسط قرن ۱۴، قهوه براي نخستين بار در يمن كشت شد و از آنجا بهتدريج به ديگر نقاط سرزمينهاي عربي رسيد. آب و هوا و خاك غني يمن، شرايطي آرماني براي كشت قهوهاي مرغوب فراهم كرده بود.