پاسارگاد تاباك |قهوه جوش| پيپ| توتون| فندك زيپو

در ايتاليا قهوه اي به اسم قهوه فرانسه وجود ندارد اما در ايران اين قهوه در منوها وجود دارد ، در اروپا بيشتر قهوه امريكنو سرو ميشود كه قهوه فرانسه شباهت زيادي به اين قهوه دارد.
طرز تهيه قهوه فرانسه با دان قهوه اسپرسو ايتاليايي
قهوه فرانسه به 3 صورت طبخ مي‌شود، با دستگاه فيلتردار يا دستگاه‌هاي پرس‌كننده و اسپرسو همراه با آب درست مي شود.
قهوه هاي فرانسه آسياب شده درشت تر از قهوه اسپرسو و ترك است . اين قهوه متعلق به كشور برزيل است اما مانند قهوه ترك به دليل ابداع طرز تهيه و دستگاه مخصوص قهوه ساز به وسيله فرانسوي ها به قهوه فرانسه معروف شده است ، اگر قصد ميل كردن قهوه فرانسه داريد حتماً بايد يك قهوه ساز مخصوص داشته باشيد . انواع اين قهوه ساز با قيمت هاي متفاوت در بازار و قهوه فروشي ها موجود است.

پاسارگادتاباك

قهوه فرانسه به‌طوركلي، مزه‌اي شبيه به قهوه كافِه‌تيِه‌رِه دارد ولي گرد قهوه را براي بهتر كردن عطر و طعمش از آن جدا مي‌كنند. مي‌توان آن را براي چند ساعتي در بيشتر دستگاه‌ها گرم نگه داشت. در فنجان استاندارد و به‌صورت تلخ (سياه) يا با شير سرو مي‌شود.اين روش قهوه‌اي ديرسازتر از روش اسپرسو به‌دست مي‌دهد. قهوة فيلتري (فرانسه) را اصلاً مردي فرانسوي به نام ژان‌باپتيست ‌دوبِلوآ (Jean-Baptiste de Belloy) اختراع كرد و معروف‌ترين روش در غرب است.
قهوة فرانسه با استفاده از دستگاهي خودكار درست مي‌شود كه از 2 تا 12 فنجان قهوه دم ‌مي‌كند. آب مستقيماً بر روي قهوه‌اي كه درونِ فيلتر يا صافي‌اي كاغذي در بخش بالايي دستگاه قرار دارد، ريخته مي‌شود. آب در محفظۀ مخصوص به طرف المنت گرمايشي در كف دستگاه فشار مي آورد.
آب داغ از يك لوله در بالاي دستگاه خارج مي شود و سپس، در حالي كه محتوي قهوه است، از صافي عبور كرده، به پائين مي ريزد. در نهايت، قهوه در يك ليوان يا قوري جمع آوري مي شود. قهوه بر اثر نيروي جاذبه به درون پارچي شيشه‌اي به زير مي‌چكد؛ يعني به جايي كه بر روي صفحه‌اي داغ قرار داده شده كه قهوه را در دمايي بهينه نگه مي‌دارد تا بتوان در هر زماني از روز، آن را نوشيد. همچنين امكان استفاده از قهوه‌هاي كيسه‌اي وجود دارد كه استفاده از اين كيسه‌ها، درست‌كردن قهوه و تميزكردن دستگاه را آسان‌تر مي‌سازد.

براي تهيه يك قهوۀ فرانسه خوب، موارد زير لازم است:

1. قهوه گيري آرام و مداوم
2. تركيبات خوب قهوه ها
3. امكان كنترل عطر و طعم قهوه

يك روش كاربردي براي آزمايش اصالت قهوۀ فرانسه اين است كه يك مقدار از آن را روي آب بپاشيد. قهوه فرانسۀ اصيل خشك مانده، براي مدت طولاني بر روي سطح آب باقي مي ماند؛ در حالي كه قهوۀ غير اصيل ته نشين شده، حتي جذب آب سرد نيز مي شود.